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9种症状,让你的餐厅生意不好

来源:http://www.c-dz.com/      热度:      时间:2020-07-19 12:28

   一些餐馆生意火爆,人潮; 有些冷安静的餐厅业务; 为什么?

  “研究中100家餐厅,我们发现,企业是22个功能好店”的文章中,我们总结了餐饮业的特点是良好的,我们在这里总结一下,什么是不好的餐馆生意的症状。

  自以为聪明,试图愚弄顾客

  明确告诉客户,收款打88折,但到客户手中,已成为98倍,他还振振有词:这不打折,不打折的主食,只要只有特定的优惠 。大部分餐饮企业的,做的是回头客,客户是不是*。

  菜品改变不停止销售

  经常反复一段时间内某餐厅促销活动损害了企业品牌,业务推广过程中要格外小心。真正成功的餐厅很少搞优惠促销活动。

  

  还有一种表现形式是不断改变的菜,餐馆的生意并不好,今天,明天的菜,在日本料理不断变化后的一天,这个菜商。这使顾客混IT培训加盟排行榜淆的感觉,往往多为企业雪上加霜。

  定位不准确

  企业自身定位和宣传的口是心非。显然,这是一个叫茶叶店的普通餐厅,说清楚什么是正常的*海鲜餐厅,没有抓住企业的本质。

  食品餐饮企业的人想知道的五个要素:产品,价格,环境,服务,存储,着眼于这五点,不夸大,不缩小,让客户知道你在做什么。

  没有特色的美味佳肴

  前两天,小编的朋友告诉我一个奇怪的现象:*接近陪女朋友他吃了很多食物,味道很不错,但现在只依稀记得去向存放,吃的东西几乎忘得差不多了。

  显然菜很好吃,但我无法打动。这不仅是怀疑的朋友,但也有许多餐饮店老板的痛。同样美味的菜肴,但客户永远记住,这根本就不能吸引顾客再次消费。

  

  这种现象,根本*原因很简单美味的菜肴,不给客户留下深刻印象。简单地说就是你的菜太普通了。

  在今天的时代,简单地等同于普通的,因为现在人的口味早已被“变”美味发生。

   在过去,缺乏物质资源,客户吃肉的一顿饭会感觉良好,可以用痴迷不已; 但现在,客户的生活水平的提高,那么不缺可口的饭菜产品,客户没有那么美味的食物强烈的感觉。

  所以,如果餐厅仅仅依靠菜品货源网本身的味道,这是很难令人印象深刻,几乎没有在市场上的菜,除非客户是第二个口味*。

  的菜肴和重要性不应该被低估,所谓大道至简,刨环境,服务,营销等。,菜肴和消费者建立自身*直接链接元素。

  餐厅的菜还没有调整或推新菜

  创新研发力度中型餐厅菜肴不够,每个赛季每个季度都会推出新的小姐,和培养皿中取出一些不好的销售。然而,一些中小餐馆在这方面不重视,或者没有精力去做这样。

  然而,对于吃,那么好吃的菜不能天天吃。即使是常客,偶尔有一点新的希望。所以,如果你的餐厅的菜单还没有很长一段时间,并没有新菜改变了,那么你可以考虑。

  

  因为,即使这些单品店,每天排队,他们会在上面增加和减少的饮料早教加盟排行榜或小吃,以达到吸引客户的目的。例如,探鱼或亚光酸菜鱼,他们的主菜不会改变,但会增加零食或味道的研究和开发一些技巧,给顾客一种新鲜感。

  所以,做自己的菜,记得要定期推出新的时令菜肴来吸引客户和留住新客户。毕竟,快餐店每周或每月的菜谱食谱就必须改变它,你怎么能变化?

  餐厅的工作人员经常无精打采或发呆

  人气店铺员工往往代表卖场的命运。一个软弱,总是喜欢与员工满是笑容和工作人员的积极性,谁是更讨人喜欢醒来?谁愿意给你机会?

  所以,当生意不好不要急着做营销活动,首先摆正自己的员工。

  例如:

  广州正佳广场一个周末,每家餐厅人满为患,各餐厅门口都有人排队和电话号码。客户匆匆排队,太累了服务员与客户打交道。大多数服务员甚至成为从一开始急躁不耐烦的激情,所谓的电子语音功能的服务的数量。

  但有一家卖酸菜鱼餐厅,但是从开始到结束的人工叫号的,并在整个面上的服务员都挂着甜美的微笑,去声音充满活力。在这个电子声音中充满了冷称为小号的,无疑将令人印象深刻的好感倍增。

  新店开业之初,大部分餐厅工作人员都充满活力,富有耐心和激情。然而,之后的打开时间段,你会发现工作人员变得麻木了,餐厅的招牌,甚至高考也不愿意帮忙看下来 。

  如果你去这家餐厅,你会感到快乐?因此,风格之前,记得调整对员工进行培训。

  基础设施已经过时了

  外面的一系列餐厅开,一不小心自己的餐厅,已成为别人眼中没有特色的老。当然,古语不一定很长一段时间没有意义的装饰装修,而是一些基本的基础设施和环境的。

  桌椅的菜肴,如他们的家园受损不改,餐厅桌布或窗帘都充满了灰尘是不会改变。墙壁纸,装饰画损坏 。这会让客户感觉破烂陈旧的感觉。

  虽然餐厅的菜肴特色是重要的,但随着消费升级,同时客户吃的食物也是在消费环境。一个舒适的环境不一定是豪华,但清洁是必不可少的。

  

  例如,人在卖烤串是明亮幼儿园加盟排行榜的厨房光厨房变成一个超级,你比吃饭的嗡嗡声少卖也大排档,那么谁愿意去?

  所以,如果您的餐厅已经工作了一段时间,和“历史沧桑”,*或者做一些将其升级到环境。

  餐厅的服务不好

  有一些餐馆,他们餐厅的食物就行了美味,服务几乎没有关系。其结果就是所谓的客人很长一段时间没有服务员谁忽视,即使是最好的菜,客户仍然不能吃坏心情门。毕竟,一流的服务,美味的菜肴,环境也不错的餐馆和很多啊,为什么花钱买罪受?

  但归根结底餐饮服务,服务质量的好坏决定了客户是否会来你的餐厅,这也将影响到餐饮业。

  也许我们不能做“海底捞”式的有毒的服务,而且至少从一些细节入手,提高餐厅的服务,给客户留下良好的印象。

  餐厅的菜肴高价

  消费者对餐饮企业餐,价格和质量问题,客户的菜肴会首先关注的,合理的价格和优质的菜肴的菜肴吸引“重复”不二法宝。

  但是,许多餐馆老板尽快以收回投资成本,菜价格高,这往往会消耗一个客人,不来第二次。

  本文来源于红色食品网

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